Friday, June 26, 2015

KANGKUNG GORENG SOTONG

 

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua…

Sebelum memulakan bicara hari ni…QH ingin memohon maaf banyak2 pada semua kerana masih gagal untuk menunaikan janji QH untuk aktif berblog…sebagai manusia biasa QH hanya mampu merancang dengan pelbagai angan tetapi perancangan dariNya tiada siapa yang tahu apa yang akan terjadi seterusnya…In shaa Allah QH akan terus cuba dan mencuba untuk memperbaikinya dari masa ke semasa…

Sempena bulan Ramadhan ni...dikesempatan ini team Qasey Honey ingin mengucapkan Selamat Menjalani Ibadah Berpuasa buat semua umat islam tak kira dimana anda semua berada...




Ok memulakan langkah seterusnya…QH ingin kongsikan menu masak2 pula…cukup lamakan QH tak berkongsi resepi lauk pauk dalam blog ni…yang kerap QH kongsikan dalam blog ni..baking membaking la kan…hihihi…jadi kali ni kita bermain dengan sudip dan kuali pula…hehehe…

Bila bercakap bab masak memasak ni…sudah tentu kita akan rindukan sentuhan air tangan ibu kan…QH pon macam tu juga…kalau balik ke kampung mesti macam2 menu yang kita nak mak masakkan…memang cuci tangan betul…siap masak tinggal makan aje…hehehe…pada QH sehebat mana kepakaran kita dalam bidang masakan…tetapi sentuhan air tangan ibu tetap tidak dapat dilawan…bila berjauhan perasaan rindu terhadap masakannya membuatkan kita sering teringat2…kalau semua nak tahu…jika mak QH datang ke rumah…QH pon akan suruh mak yang masak…hihihi…




Berbalik pada resepi hari ni…resepinya memang dah biasa sangat…terlalu biasa…malah di kedai2 makan amnya…terlalu sinonim dengan sayur kangkung ni…kangkung masak ikan masin la…kangkung goreng belacan la…yang tentunya menjadi pilihan utama sebagai pelengkap hidangan…tapi takpe tak salah jika kita ingin berkongsi lagi…sebab QH rajin hari ni…maka QH tuliskan resepinya…kali ni QH tampilkan dengan versi lain pula iaitu kangkung goreng sotong…sayur kangkung ni boleh dipelbagaikan mengikut selera dan kesesuaian…mengikut selera masing2 la yer…pilihan QH nak letak sotong…sotong tu pula boleh dipotong ikut suka…nak masak sekor2 macam yg QH buat ni pon boleh…sotong tu nak dipotong kecil2 pon boleh…yang penting lazat dan menepati citarasa…nak enakkan lagi rasanya…kenalah letak Maggi® CukupRasa™...



bercakap mengenai Maggi® CukupRasa™ ni sebenarnya memudahkan lagi kerja2 memasak kita yang fungsinya sebagai bahan pelengkap masakan tanpa perlu menambahkan apa2 lagi bahan tambahan yang lain kerana ianya penambah perisa semua dalam satu...bila menggunakannya sudah pasti akan menjadikan masakan tersebut bertambah enak...terutama sekali bila masak sayur...sangat2 mengena...boleh dibuat umpan jika ada anak2 yang tidak gemar makan sayur ....hihihi...jadi ibubapa diluar sana boleh gunakan cara ini untuk mengalakkkan anak2 makan sayur...resepinya mudah dan jika anda nak mencuba…jom QH kongsikan seperti berikut…



KANGKUNG GORENG SOTONG

Bahan-bahan
2 ikat sayur kangkung
10 ekor sotong
2 keping tauhu basah – potong kecil dan digoreng
5 biji bawang merah - dikisar
4 ulas bawang putih - dikisar
2 sudu besar ikan bilis - dikisar
5 biji cili padi - dikisar
1 inci belacan - dikisar (dibakar dahulu)
2 biji cili merah - dihiris
1/2 sudu besar Maggi® CukupRasa™
Gula secukup rasa
Air secukupnya

Cara penyediaannya
1.      Panaskan sedikit minyak. Tumis semua bahan kisar hingga pecah minyak.
2.     Masukkan sotong dan gaul sebati.
3.     Masukkan sayur kangkung dan lada merah. Tambah air secukupnya.
5.     Masukkan juga sedikit gula dan Maggi® CukupRasa™. Gaul rata sehingga daun kangkung layu.
6.    Akhir sekali masukkan tauhu basah yang telah digoreng. Gaul rata.
7.    Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

Thursday, January 22, 2015

APAM MEKAR SUNQUICK COKLAT



Assalamualaikum dan salam sejahtera semua...

Bersiaran sekali lagi pada minggu ni...seperti yang dijanjikan...kali ni masih lagi tampil dengan resepi yang mengunakan kaedah mengukus...hihihi...hari ni QH kongsikan apam mekar yang telah QH cuba baru2 ni...

Seperti kebiasaan juga...QH akan menambah perisa pada resepi yang QH cuba...mengikut citarasa pada masa itu...tetiba hari tu QH teringin makan apam mekar perisa sunquick coklat...faham aje lah bila perasa oren bergabung dengan coklat memang sedap...boleh jika nak buat perasa lain...ikut pada selera masing2...tapi hari tu tekak QH nak gabungan perasa oren coklat tu...heaven...cuma masa ni QH terlebih pula tuang sunquick...hihihi...dah terasa sedikit pahit...huhuhu...konon nak lagi sedap tapi lain pula jadinye...tak ikut sukatan...main tuang saja...hehehe...tu lain kali jangan memandai berlebih2an...tapi jangan risau...resepi yang QH sediakan tu takde masalah macam QH ni...


Kalau kita cari di google tentu akan jumpa berbagai2 versi resepi apam mekar ni...beza pon tidak la ketara mana sangat...tapi tak salah jika ingin mencuba mana2 resepi yang ada...lagi banyak mencuba pasti akan nampak perbezaan pada setiap resepi tersebut...yang penting kena berani mencuba...jadi atau tidak pada QH tu no 2...

Hasil carian resepi ni...QH memilih resepi dari blog HaSue...terima kasih berkongsi resepi apam mekar yang sangat mekar ni yer...izinkan QH memanjangkan resepi ni di sini pula...

daripada adunan asal...QH buat separuh sahaja...itu pon dapat banyak juga menggunakan papercup yang comel ni...lepaslah untuk memenuhi selera anak tekak yang tetiba teringin nak makan apam mekar ni...hihihi...pada yang ingin mencubanya pula...resepinya seperti di bawah...selamat mencuba semua...


APAM MEKAR
Sumber: HaSue

Bahan-bahan  (dalam 50 biji papercup kecik)
250 gm gula (kurangkan kalau tak nak manis sangat) 
(QH ikut sukatan asal)
2 biji telur
1 sudu kecil esen vanilla
200 ml susu segar - 
kali nih guna air aiskrim soda (QH guna air revive)
300 gm tepung gandum
1 sudu kecil ovallate
1 sudu besar coklat emulco (QH tambah)
1 sudu besar sunquick oren + pewarna oren (QH tambah)
Pewarna (ikut suka)
Acuan kertas (paper cup) secukupnya


Cara-cara
1. Panaskan kukusan. Sebaik-baiknya, bungkus penutupnya untuk mengelakkan air dari jatuh ke atas bahan kukusan nanti.
2. Pukul telur bersama gula hingga kembang dan gebu.
3. Masukkan esen vanilla dan pukul lagi.
4. Masukkan ovallate dan pukul lagi.
5. Masukkan tepung dan susu berselang-seli sambil dipukul sehingga gebu.
6. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian (ikut pewarna yang diinginkan, jika nak guna 3 warna then bahagikan kpd 3 bahagian).
7. Masukkan pewarna dalam setiap bahagian dan kaupbalikkan hingga warna sekata.
8. Masukkan setiap bahagian warna ke dalam piping bag yang berasingan (atau plastik bersih dan potong sikit bucunya).
9. Letakkan paper cup ke dalam acuan apam dan picitkan setiap bahagian warna ke dalam paper cup tersebut.
10. Kukus selama 10 - 15 minit (bergantung kepada saiz paper cup).
(QH kukus selama 20 minit)
11. Siap untuk dihidangkan sebagai minum petang ataupun sarapan. Bawak bekal pun boleh...!!


Tuesday, January 20, 2015

MUFFIN COKLAT PISANG KUKUS



Assalamualaikum dan salam sejahtera semua…

Alhamdulillah dapat lagi QH bersiaran hari ni…walaupon QH agak sibuk sedikit sekarang...tetapi oleh kerana QH telah sudah berjanji bahawa pada tahun ni QH ingin kembali serius dalam dunia blogging…tetap juga QH curi sedikit masa untuk menyediakan 1 entri untuk tidak mengecewakan para pengunjung blog QH ni…

Ye la tanpa kawan2 dan pengunjung2 blog QH…apa makna blog ni kan…terima kasih kerana masih setia bersama QH…in shaa Allah QH akan sediakan pelbagai resepi yang menarik pada entri yang seterusnya…kalau ada yang ingin mencadangkan apa2 resepi untuk QH cuba…silalah jangan segan untuk buat permintaan yer…hehehe…tapi janganlah minta yang susah pulak...QH tak mahir lagi...bersilat karang QH kat dapur nanti...hihihi...



Jom sembang pasal resepi hari ni pula...
sementara pengukus QH belum kemas lagi untuk di simpan di dalam kabinet...jadi resepi kukus mengukus aja lah yang keluar ni nanti...hehehe...sebab bila pengukus tu dah di simpan, memang susahlah dia nak keluar lagi...betul tak...malas nak buat seisi keluar masuk...keluar masuk pengukus tu...sebab kita ni bukan rajin mana pon...hihihi...

Jadi dah alang2 tu...QH banyak cari resepi yang berkaitan kukus mengukus aja sekarang ni...nanti lepas2 ni kita fikirkan style lain pula...hihihi...tapi buat masa ni QH belum ada mood lagi nak masak memasak...masak yang simple2 aje...asal kenyang...mood membaking yang mari dulu sekarang ni...hihihi


Nampaknya di dalam blog ni dah lamakan QH tak kongsikan resepi muffin...kali ni QH sediakan resepi muffin yang super lembut dan gebus gebas lagi...ni wajib cuba tau bagi peminat muffin...nak buatnya pon senang...cuma rajin dan malas aja lah...hehehe

Resepi ni QH ambil dari blog Kak Umie...terima kasih kak berkongsi resepi ni...izinkan QH memanjangkan resepi muffin ni di sini pula...kebetulan...sebenarnya bukan kebetulan...hihihi...tiap2 minggu beli pisang tapi tak buat2 ape2 pon...last2 makan gitu saja...hihihi...google2 jumpa resepi ni...resepi ni memang QH puas hati sangat...muffin seperti QH bagitahu tadi...teksturnya sangat lembut dan gebu...rasanya pula sedang elok...muffin ni QH tambahkan coklat chip di atasnya...untuk membuat muffin ni pula tidak perlu menggunakan mixer bagai...cukup hanya menggunakan whisk sahaja...kebiasaan untuk buat muffin begitu la keadahnya...mudah bukan...jadi untuk mencuba resepinya ni...resepinya seperti di bawah tu yer...



MUFFIN COKLAT PISANG KUKUS
Sumber : 
Ummi @ Home Sweet Home
Resepi: Chef Hanieliza @ Buku 1 Hari 1 Resepi

Bahan A:-
·                     2 cawan tepung gandum
·                     2 sudu makan serbuk koko
·                     1 sudu teh soda bikarbonat
·                     1 sudu teh baking powder
·                     1 sudu teh garam

Bahan B:-
·                     1 cawan pisang emas ranum yang telah dilecek
·                     1 cawan minyak masak (*akak guna minyak jagung) (QH pon guna minyak jagung)
·                     1 cawan gula perang
·                     2 biji telor (dipukul sedikit dgn garfu/whisk)
·                     Coklat chip (QH tambah)

Cara Membuat:-
1.                   Panaskan kukusan biar air mendidih. Sementara itu, ayak dulu semua bahan A dan masukkan dalam mangkuk, kacau rata.
2.                  Masukkan bahan B dan adun sebati.
3.                  Sudukan 3/4 penuh ke dalam acuan muffin.
4.                 Kemudian taburkan coklat chip di atas adunan muffin tadi.
5.                  Kukus di atas api yang besar selama 20 minit/hingga muffin kembang. (QH kukus selama 25 minit)
6.                 Angkat dan biar sejuk di atas redai.


Thursday, January 15, 2015

KEJU BERI



Assalamualaikum dan salam sejahtera semua…


Seperti yang dijanjikan…bertemu lagi kita di sini…Alhamdulillah
Hari ni QH nak berkongsi pula dengan salah satu resepi yang telah QH sumbangkan untuk majalah Jelita Januari 2015...kawan2 dah dapatkan belum majalah tersebut...rugi tau kalau belum beli sebab banyak resepi yang sedap2 dalam tu...

Sebelum tu untuk resepi ni QH ambil dari blog Saba...sumbernya pula dari buku Siri Blogger Masakan Kek @ Azlita...terima kasih kepada kedua2nya kerana telah menyumbang resepi ini...kini giliran QH pula untuk memanjangkan perjalanan resepi ni di sini...

Resepi ni QH ada membuat sedikit olahan untuk bahagian dasarnya...tak tahu la kan...suka sangat la QH ni mengubah resepi orang suka suki...harap dimaafkan yer...hehehe...untuk melihat resepi asal kenalah tengok di blog Saba atau jika dah memiliki buku masakan Kak Ita tu...bolehlah rujuknya di situ...jangan tanya page berape...tak ingat yer...hahaha


Ok sambung apa olahan yang telah QH buat tu...olahan ni QH buat berdasarkan pada bahan yang telah sedia ada di rumah...tak tahu nak diapakan pada bahan2 tersebut setakat hari tu...jadinya QH cuba untuk resepi ni...QH menggunakan pretzel mini, cocoa crunch dan biskut marie original...kalau nak buat sebagaimana Saba atau Kak Ita buat tu...terpulang yer...ikut selera masing2...

Pada pengemar cheese tentu suka dengan dessert ni...rasanya tidak la terlalu manis...sedap dimakan sejuk2...senang kata cukup rasalah...hihihi...pula tu, nampak saja macam rumit atau renyah untuk membuatnya tetapi ianya sangat mudah untuk disediakan...kenalah cuba nak tahu macam mane...hehehe

Lagi satu dessert ni sangat sesuai untuk dihidangkan untuk hidangan meja pengantin atau apa2 jamuan untuk diletakkan di meja utama...nampak menarikkan...kena la cuba lain sikit...barulah tampak mewah meja hidangan tersebut...hihihi...

Sebelum QH merapu yang bukan2...dengan ayat yang tunggang langgang lagi...cukuplah setakat ni dahulu entri pada kali ni...in shaa Allah kita akan bertemu lagi di lain siaran...akhir kata selamat mencuba semua...


Keju Berry
Sumber: Sabariah Muda
Resepi: Siri Blogger Masakan Kek @ Azlita

Bahan lapisan dasar
75 gm biskut marie– dikisar
75 gm pretzel mini – dikisar
30 gm cocoa crunch– dikisar
90 gm mentega – dicairkan

Cara penyediaan lapisan dasar
1.        Campurkan biskut marie, pretzel dan cocoa crunch yang telah dikisar.
2.       Masukkan mentega cair. Gaul rata.

3.       Letakkan dalam bekas sebagai dasar.


Bahan lapisan keju
250 gm krim keju – suhu bilik
200 gm krim putar bukan tenusu (non-dairy whipping cream)
150 gm yogurt
90 gm gula
15 gm gelatin
60 ml air
1 sudu teh jus lemon
50 gm buah beri biru dalam tin
25 ml jem beri biru

Cara penyediaan lapisan keju
1.        Tuangkan 60ml air ke dalam cawan kecil, taburkan gelatin di atasnya. Biarkan gelatine kembang.
2.       Dalam bekas pemutar, putar krim keju dan gula sehingga lembut dan gebu.
3.       Masukkanyogurt dan putar lagi.
4.       Dalam bekas berasingan,  putar krim bukan tenusu sehingga kental dan kaku.
5.       Kaup balik adunan krim putar ke dalam adunan keju.
6.       Tambahkan perahan jus lemon dan gaul sempurna.

7.       Masukkan adunan ke dalam beg pastry (piping bag).


Cara penyediaan keju beri
1.        Letakkan lapisan dasar ke dalam bekas. Padatkan.
2.       Masukkan lapisan keju diikuti jem beri biru dan buah beri biru.

3.       Ulang sehingga habis. Hiaskan.


Tuesday, January 13, 2015

APAM SUSU



Assalamualaikum dan salam sejahtera semua...

Apa khabar semua??
Semoga kawan2 dan pengunjung blog QH berkeadaan sihat hendaknya...

Hari ni QH nak kongsikan 1 resepi yang menjadi fenomena juga di FB dan blog2...macam suka pulak ekkk QH ni cuba resepi yang berfenomena ni...hehehe...kawan2 QH pon sudah ramai juga yang mencuba resepi ni...rugi tau pada yang belum mencubanya lagi...sedap dan lembut aje tekstur apam ni...pastu rupanya dah macam kek pon ada...hihihi...yang QH cuba ni...kemain mengebus saja rupanya...bila keluarkan daripada pengukus...kemain lagi dia punya naik...sampai lebih daripada acuan tingginya...nasib baik ianya tidak melimpah...kalau tak buruk rupanya...hihihi

Untuk resepi ni QH ambil dari blog Kak Azlita...terima kasih atas perkongsian resepi tersebut...terima kasih juga buat pemilik dan penyumbang resepi ni...jasamu akan QH kenang...sebab QH pon tak pasti siapa pemilik asal resepi ni...


QH buat 1 adunan...QH biasalah bila dah buat2 ni...kebiasaannya QH akan bawa ke opis...makan ramai2...tapi kalau ada yang nak buat setengah adunan pon boleh kalau tak ramai ahlinya atau baru2 nak mencuba, takut tak jadi ke apakan...bahan2nya senang untuk dibahagi separuh...

kebiasaan QH memang gemar dan cukup rajin untuk mewarnakan adunan dan menambah perasanya sekali...biar pening2 lalat nak merasanya...hehehe...QH buat 4 perasa yang berlainan iaitu epal, anggur, mangga dan coklat...nak biarkan plain pon boleh juga atau letak 1 perasa sahaja...terpulang pada citarasa bagaimana...

pewarna yang QH gunakan adalah dari Ameri...QH suka gunakan pewarna ni sekarang...sebab banyak kaler favourite QH (nampak tak beritahu siap2) hehehe...banyak pilihan pewarna kalau guna brand ni...rasanya sampai tak terpilih dah...rambang mata...

Baiklah QH akhiri dahulu entri untuk kali ni...in shaa Allah kita akan berjumpa di lain siaran pula yer...selamat mencuba semua...jangan berputus asa yer jika apa yang dicuba itu tidak menjadi...cuba lagi dan teruskan mencuba sampai berjaya...sekian...



APAM SUSU
Sumber : Kak Azlita@Masam Manis
Resepi Oleh : Sabrina Khan
Rujukan : 
Nana Aboy

BAHAN2
2 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
4 biji telur
1 cawan gula halus
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu besar ovellete
4 sudu besar susu pekat manis
4 sudu besar minyak jagung
Pewarna Teal + Perisa Epal
Pewarna Electric Purple + Perisa Anggur
Pewarna Electric Yellow + Perisa Mango
Chocolate emulco


 CARANYA
1. Panaskan kukusan dahulu sebelum kita mulakan proses membuat apam. 
2. Mula-mula satukan tepung bersama baking powder kemudian di ayak. Ketepikan.
3. Dalam bekas pemutar, satukan telur, gula halus, ovellete dan esen vanilla.
4. Kemudian putar sampai gebu dan adunan bertukar ke warna putih.
5. Masukkan susu pekat manis. Putar lagi hingga sekata.
6. Tambahkan pula minyak jagung dan putar lagi.
7. Masukkan tepung dan baking powder yang telah di ayak tadi. Kaup balik adunan rata.
8. Bahagikan adunan kepada 3 atau 4 warna. Setiap warna pilihan boleh letakkan perasa yang disukai jika suka. Gaul rata.
9. Sediakan loyang 8 inc dan sapukan mentega pada loyang.
10. Tuangkan adunan berselang seli warna hingga habis.
11. Kukus dalam kukusan yang telah mendidih airnya selama 40 minit.
12. Angkat apam setelah masak. Keluarkan dari loyang.
13. Potong bila ianya telah sejuk.


* tutup kukusan hendaklah di balut dengan kain supaya wap air tidak jatuh atas apam

Thursday, January 8, 2015

TERIMA KASIH JELITA JANUARI 2015



Assalamualaikum dan salam sejahtera semua...

Bertemu lagi...
Dah nampakkan cover majalah atas tu...tentu sudah tahukan apa yang ingin QH kongsikan bersama hari ni...

Untuk keluaran Jelita Januari 2015...QH mendapat jemputan dari Puan Norashikin M.Nor dari team majalah Jelita untuk berkongsi resepi di dalam majalah tersebut...QH diminta untuk kongsikan 6 resepi yang bertemakan pencuci mulut dalam segmen sajian...dari resepi yang ade tu...5 daripadanya adalah resepi baru dan 1 lagi resepi lama yang pernah QH kongsikan di blog...


Terima kasih Shikin kerana mempelawa QH untuk memeriahkan ruangan segmen sajian kali ini di dalam majalah tersebut...tidak lupa juga terima kasih buat team majalah Jelita yang lain kerana buat design yang cantik2 tu untuk segmen QH...suka tengok...ianya cantik dan nampak ceria...In shaa Allah jika diberi peluang sebegini lagi...bolehlah kita bekerjasama lagi yer...hihihi...

pada yang belum mendapatkan majalah Jelita keluaran Januari 2015 ni...bolehlah beli di kedai2 yang berdekatan...bukan resepi QH sahaja yang ada tau...banyak lagi resepi2 lain yang menarik dan sedap2 dalam segmen sajian kali ni... 



Walaupun sebelum ni QH dah ada beberapa pengalaman berkongsi resepi dalam majalah dan buku resepi masakan QH sendiri pon...perasaan libang libung tetap juga wujud dalam diri QH ni...hehehe...alahai penyakit ni memang susah betul nak hilang *_^

Akhir kata dari QH...semoga majalah Jelita akan terus maju dan sukses serta terus diminati selamanya...QH berharap resepi yang telah QH kongsikan di dalam majalah ini dapat memenuhi citarasa semua...maafkan QH sekiranya terdapat kekurangan di dalam resepi tersebut...


Sebelum mengakhiri entri untuk kali ni...terimalah salam semanis gula buat semua...jumpa lagi di lain siaran yer...In Shaa Allah...