Thursday, July 24, 2014

TART BUNGA



Assalamualaikum dan salam sejahtera semua...

Salam Ramadhan...masuk hari ke 26 dah kan kita semua berpuasa...tinggal lebih kurang 4 hari saja nak menyambut hari raya...bagaimana dengan persiapan?? dah siap ker semuanya...jika ada yang tidak lengkap lagi...masih ada masa untuk membuat persiapan...hehehe...QH pon macam tu juga...orang kata selagi tak raya...selagi tu la ada saja yang tertinggal dan tak cukup2...hehehe...


Hari ni dah boleh dah start untuk packing mempacking baju atau barang2 yang ingin dibawa pulang ke kampung...ada tips tau...kebiasaanya QH akan buat checklist...hehehe...senang listkan semua barang yang nak dibawa tu...lepas tu mana barang yang dah siap pack...tick kan saja...jadi takde la ada barang yang tertinggal nanti...kalau dekat takpe...buatnya kampung kalau jauh berbatu2 dan berkilometer tu macam mane...jawab sendiri...hehehe...tips ni sudah bertahun tau QH guna pakai...sangat berkesan...tak percaya cuba sekarang...hihihi...ke ada antara kita ni memang dah ready dah barang2 tinggal nak bergerak balik aje ke kampung halaman...tapi sebelum tu check dulu kot2 ada lagi yang nak dibawa...


Di sini jika ada yang terasa hati dan tersinggung dengan QH...dikesempatan ini QH ingin memyusun sepuluh jari, memohon maaf jika ada kesilapan dan kesalahan yang QH lakukan...QH hanya manusia biasa yang tidak terlepas dari membuat khilaf...di hari baik bulan baik ini...mari la kita semua bermaaf-maafan...kosong-kosong...

pesanan QH buat semua...berhati2 la semasa pulang berhari raya ke kampung...jangan bawa kereta laju2...kalau rasa mengantuk tu...berhenti berehat dulu di hentian RnR...kalau bergerak pulang ke kampung di waktu malam...pastikan berhenti di RnR yang ramai orang...elak dari berhenti di RnR yang sunyi untuk mengelakkan kejadian yang tidak di ingini...


Baiklah ini merupakan biskut raya terakhir dari QH untuk musim raya kali ni...tahun ni tak banyak biskut yang QH buat...rasa bercinta sangat nak menyiapkannya...hehehe...resepi biskut kali ni QH ambil dari blog kak Azlita...resepi asalnya dari Kak Anim...terima kasih yer buat kakak2 QH ni sebab sudi berkongsi resepi dan idea yang super meletop...hihihi...biskut ni dari tahun lepas lagi QH nak cuba tapi tak berkesempatan...jadi tahun ni Alhamdulillah tertunai sudah impian nak buat biskut ni...jangan gelakkan tau tengok rupa biskut ni yang tak semenggah tu...hehehe...

Satu pengalaman yang berbeza tau ketika menyiapkan biskut ni...untuk membuat kelopak bunga tu takde masalah sangat tapi bile nak membuat daun2nya...tetiba jadi mengantuk ketika nak melekatkannya di setiap kuntum tu...dengan karenahnya yang mudah patah lagi...sabar je lahai...hehehe...memang lambat QH menyiapkan biskut ni...tapi bila dah siap tentu la puas hati sangat tengok hasilnya...pada mata QH sangat cantik dan unik biskut ni...kena berterima kasih pada kak Azlita kerana menyumbangkan idea yang cukup kreatif sekali...sudah tentu QH suka sangat2!!! jadi pada yang berkenan...masih ada kesempatan untuk mencuba biskut ni...yang penting hati kena kental dan jangan malas...hahaha...ok resepinya seperti kat bawah tu yer...selamat mencuba...


TART NENAS
Dari Kak Azlita  
Resepi asal Kak Anim

Bahan2
115 gram butter
115 gram minyak sapi (Ghee)
1 biji telur gred B
450 gram tepung gandum 
(QH guna tepung Redrose)
sedikit garam
air sejuk 
(QH letak 3 sudu besar)
pewarna hijau (untuk daun)
pewarna pink dan purple (jika suka)


Caranya
Pecahkan telur di dalam bekas adunan.
Masukkan butter dan minyak sapi.
Gaul hingga sebati dengan hanya menggunakan whisk.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
Akak tidak menggunakan air sejuk tapi setelah adunan menjadi doh letakkan sebentar di dalam peti ais. (QH masukkan 3 sudu besar air sejuk dan tak letak di dalam peti sejuk)
Guna acuan seperti gambar di bawah.
Tekan adunan dan bentukkan tart mengikut kesesuaian anda.
Jika letak inti yang banyak maka dapatlah tat yang tebal.
Bakar pada suhu 170C-180C selama 20-25 min.


JAM NENAS
by: Kak Anim

Bahan2
10 biji nenas-di sagat dan toskan airnya
3 kampit gula
sedikit pewarna kuning

Caranya
kacau nenas dan gula.
Bila hampir kering masukkan pewarna kuning.
Kacau hingga kering dgn api yang perlahan.



Tahun ni tak sempat nak bikin kad raya seperti sebelum ni...jadi QH titipkan saja ucapan SELAMAT HARI RAYA AIDILFIRTI buat semua kesayangan QH...insyaAllah lepas cuti hari raya nanti QH nak kongsikan 1 berita gembira buat semua...tunggu ye semua menantikannya!!! walaupon diri sendiri sekarang berganda terujanya...hehehe...  

*psttt...maaf la yer jika entri kali ini ayat berterabur...sebab nak cepat2 siapkan...^_^ 


Monday, July 21, 2014

BISKUT ICE NESTUM



Assalamualaikum dan salam sejahtera semua...

Pertama sekali QH ingin melahirkan ucapan takziah buat waris2 penumpang dan anak2 kapal MH17 yang telah terkorban...Al Fatihah buat semua anak2 kapal dan penumpang2 yang beragama islam...semoga roh2 mereka akan ditempatkan di kalangan orang2 yang beriman...

Sedih...memang sedih bila dikhabarkan tentang nahas MH17 yang berlaku pada tengah malam Khamis minggu lepas...kes MH370 pon tak selesai lagi...sekali lagi kita dikejutkan dengan perkhabaran MH17 pula...QH pasti semua rakyat dan masyarakat dunia terkejut dan turut bersimpati dengan nasib anak2 kapal dan penumpang2 yang berada dalam pesawat tersebut...QH dan masyarakat dunia, malahan semua rakyat Malaysia terutamanya mengharapkan supaya penyiasatan terhadap kedua2 tragedi tersebut dipermudahkan dan dapat diselesaikan dengan sempurna...

#pray4mh17  #pray4mh370  #pray4gaza


Kali ni QH ingin berkongsi lagi satu koleksi biskut raya yang pastinya akan meletop pada musim raya kali ini...resepinya QH ambil dari salah seorang teman FB iaitu Kak Shima...terima kasih kak Shima sudi tag dan berkongsi resepi ni dengan QH...kalau di google resepinya rata2 lebih kurang sama saja...cuma QH mengolahnya mengikut citarasaku...hihihi...memang tak sahkan bab nak merosakkan resepi orang...hehehe...maaf ye buat empunya resepi...

Apa yang specialnya tentang biskut ni sebab ada meringue di atasnya...sekali tengok dah macam macaron pula meringue tu...kemain mengebu serta berkaki lagi tu...cuba kalau buat macaron tak berkaki pon...malu gamaknya...hehehe...walaupun ada meringue kat atas tu...jangan risau, biskut ni tidak manis pon...seimbang dengan biskut kat bawah tu...meletop2 dan meringue tu akan cair dimulut...kalau kreatif boleh la corakkan meringue tu dengan corak2 yang lebih cun melecun...hihihi...sebelum lupa...biskut ni tidak mengembang...macam mana cetaknya begitu la bila siap dibakar...berminat dengan resepi ni...resepinya ada di bawah...selamat mencuba!!


BISKUT ICE NESTUM

Bahan2
250 gm mentega
90 gm gula halus (QH guna gula kastor)
1 biji kuning telur gred A
1 sudu makan vanila
100 gm nestum (dikisar)
300 gm tepung gandum (QH guna tepung Redrose)
25 gm serbuk koko (QH tambah)

Caranya
Pukul mentega dan gula sampai kembang.
Masukkan kuning telur dan esen vanila Pukul sebati.
Masukkan tepung gandum/redrose dan nestum. Gaul sampai sebati.
Bentukkan menggunakan penerap bulat atau buat bebola dan leperkan sikit.
Atur di atas dulang pembakar yang digris. (QH mengunakan baking paper)


Topping 1
1 sudu makan Meringue Powder
1/4 cawan air sejuk
6 sudu makan gula icing
1 sudu makan tepung jagung
1 botol perisa cuppucino (utk hiasan)

Caranya
Pukul meringue powder dan air sehingga kembang.
Masukkan gula aising dan pukul kembang lagi.
Masukkan tepung jagung dan kacau sehingga sebati.


Topping 2
50 ml putih telur (QH letak 150 ml)
150 gm icing sugar (QH letak 375 gm)
1 sudu besar tepung jagung (QH letak 2 1/2 sb)
QH asing 3 sudu kecil adunan dan warnakan dengan warna Teal dari Ameri

Caranya
Pukul putih telur sampai kembang.
Selepas itu masukkan icing sugar. Pukul sampai foamy. Masukkan tepung jagung. Pukul sampai kental, bila diangkat dengan sudu, adunan tak jatuh. (QH asing 3 sudu kecil dan warnakan dengan warna Teal-Ameri)

* tip: adunan toping hendaklah digandakan.


Cara penyediaan biskut ice nestum
Selepas biskut diterap menggunakan acuan, susun di atas loyang pembakar.
Pipingkan topping ke atas biskut menggunakan piping bag.
Coretkan cappucino paste (QH tak buat ini) ke atas topping mengikut corak anda sendiri. (QH ambil 3 sudu kecil adunan topping dan warnakan dengan warna Teal dan lorekkan menggunakan cake tester, kalau tiada boleh guna pencungkil gigi atau lidi)
Bakar 40 minit sehingga masak dengan suhu 130 celcius dgn menggunakan api atas dan bawah. (bergantung pada oven masing2, Shima guna 150C) (QH ikut Kak Shima)


Wednesday, July 16, 2014

BISKUT FAMOUS AMOS CHOCO CHIP



Assalamualaikum dan salam sejahtera semua…

Bertemu lagi...
Kali ni kena update laju2...QH agak sibuk sikit hari ni...tapi tetap menyempat ke sini dulu...kikiki...

Ada yang bertanya pada QH perlu ke menggunakan tepung Redrose dalam membuat biskut?? itu terpulang jika nak biskut yang lebih rangup boleh tukarkan tepung gandum ke tepung redrose atau letakkan separuh tepung gandum, separuh lagi tepung redrose...untuk QH pula ada resepi yang QH gunakan sepenuhnya tepung redrose...ade resepi pula QH campurkan...tetapi sekarang ramai yang menggunakan tepung redrose ni kalau buat biskut...tepung redrose kebiasaanya hanya dijual di kedai2 bakery...jika nak lebih faham mengenai fungsi tepung redrose ni sila baca info seperti di bawah ni...

Tepung rose sebenarnya mengandungi bahan tepung jagung yang boleh merangupkan biskut. Namun kita tidak perlu mengurangkan penggunaan tepung jagung jika sukatan tepung jagung itu tidak terlalu banyak dalam resepi sedia ada. Dikatakan hasilnya adalah lebih baik dari biskut yang diperbuat daripada tepung gandum. Biskut yg diperbuat dengan Rose Flour akan menjadi lebih rangup jika dibandingkan dengan biskut dari tepung gandum. Tepung Rose juga dikenali sebagai Tepung Top dan Tepung cookies. Elok kalau dibuat Biskut Almond London. (sumber dari blog Asam Garam)


Untuk resepi kali ni...QH ambil dari blog Kak Wan...terima kasih sekali lagi kak...sebenarnya nama asal biskut ni Biskut Famous Amer Chocolate Chips tapi QH ubah sikit...sebab QH ada buat olahan sikit pada resepi ni...QH tak menggunakan coklat Le Bourne seperti yang Kak Wan guna...mesti lagi sedap agaknya kan jika letakkan coklat tu...takpe lain kali boleh cuba kalau rajin...hehehe...boleh aja ke bakery cari coklat tu tapi takut kalau ke bakery bukan setakat coklat tu aja yang QH angkut...silap2 nanti penuh satu bakul...lain pula ceritanya...hehehe...jadi QH guna la bahan2 yang sedia ada saja di rumah...ikut mana yang sesuai...

Walaupon takde coklat Le Bourne tu...biskut ni tetap sedap dan rangup rasanya...Famous Amos pon kalah tau...hahaha...tak percaya boleh cuba...biskut ni QH gunakan garfu saja...lepas tu QH cucuk2kan dengan garfu biarkan ianya mengerutu sikit...QH buat kecil2 sebab biskut ni akan mengembang bila dibakar...kena jarak2 sikit antara biskut...jika berkenan dengan biskut ni...boleh ikut seperti resepi asal atau resepi yang telah QH olahkan itu...selamat mencuba...


BISKUT FAMOUS AMER CHOCOLATE CHIPS
Dari Kak Wan
Resepi asal Chef Amer

Bahan A
200 gm mentega
50 gm shortening
70 gm gula pasir (QH guna gula kastor)
90 gm gula perang
1 sudu teh esen vanilla
1 biji telur + 1 kuning telur + 1 sudu besar susu cair

Bahan B – satukan
300 gm tepung gandum (QH campurkan separuh dengan tepung Redrose)
10 gm serbuk koko
30 gm susu tepung
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
100 gm chocolate chips (QH guna butterscotch chips)
100 gm coklat susu – sagat (QH guna dark choco chips)
80 gm almond flakes/almond nib (sangai dulu) (QH guna hazelnut)
60 gm cornflakes – ramas kasar (QH guna 30 gm cocoa crunch + 30 gm krispies rice)


Caranya
1. Bahan A : Pukul mentega, shortening dan gula hingga berkrim. Masukkan susu cair, esen vanilla dan telur. Pukul hingga sebati.
2. Bahan B : Ayak tepung, serbuk koko, baking powder dan soda bikarbonat. Gaul bersama bahan2 lain di dalam mangkuk.
3. Masukkan adunan mentega dan gaul hingga menjadi doh yang lembut. Ambil doh sebesar ibu jari dan susun di dalam pembakar. Jarak untuk biskut mengembang.
4. Bakar di dalam oven yang dipanaskan dahulu pada suhu 160C selama 20-25 minit.


Monday, July 14, 2014

BISKUT KELAPA TROPIKA



Assalamualaikum dan salam sejahtera semua…


Bertemu lagi kita di minggu baru…masih di dalam bulan Ramadhan…hari ni sudah masuk puasa yang ke 16 kita semua menyambutnya…tinggal lebih kurang 2 minggu lagi saja kan kita akan menyambut hari raya…dalam pada kita bergembira untuk menyambut hari raya tak lama lagi tu…jangan dilupakan pada saudara2 kita yang berada di bumi bertuah Gaza…sedih bila setiap hari ada saja berita saudara2 kita yang terkorban…terutamanya kanak2…Al Fatihah buat mereka yang telah terkorban…semoga roh mereka ditempatkan dikalangan orang yang soleh dan solehah serta dicucuri rahmat...


Baiklah hari ni QH nak kongsikan lagi resepi biskut raya…kali ni resepinya QH ambil dari belakang kotak Nestle Cornflakes…setiap tahun mesti ada 1 resepi yang QH ambil dari situ…suka menerai sebab tengok biskutnya nampak sedap kalau dalam gambar tu…hehehe…untuk resepi ni QH ade membuat sedikit olahan mengikut kesesuaian dan tekstur adunan tersebut…boleh rujuk seperti resepi di bawah…rasa biskut ni sedap…bila makan tu ianya cair dimulut…

Untuk biskut ni semasa membakar QH tidak menggunakan baking paper seperti kebiasaan…sebaliknya QH hanya mengliskan saja dulang pembakar dengan mentega…bawahnya pula tidak hangus…kelapa kering pula QH warnakan dengan pewarna serbuk pink dan hijau…warnakan secara berasingan kemudian baru satukan…jika taknak kelapa kering tu diwarnakan pon boleh atau nak warnakan dengan warna lain pon boleh…ikut pada citarasa masing2…ok la jika berminat untuk mencuba…ikut la seperti resepi di bawah…kalau kurang faham…sila tinggalkan komen yer…QH akan jawab nanti…walaupon lambat…hihihi…


BISKUT KELAPA TROPIKA
Resepi dari Kotak Nestle Cornflakes

Bahan2
375 gm tepung ubi (QH letak lebih kurang 200 gm, tambah jika perlu)
150 gm tepung gandum (QH campurkan separuh dengan tepung Redrose) (QH letak lebih kurang 90 gm, tambah jika perlu)
100 gm cornflakes – kisar halus
200 gm kelapa kering (QH letak 150 gm) (kisar halus)
250 gm mentega
150 gm gula kastor
1 sudu teh esen vanila
1 biji telur gred A

Hiasan
1 biji putih telur – untuk glis
50 gm kelapa kering – untuk hiasan (QH warnakan dengan pewarna serbuk pink dan hijau)


Caranya
1. Ayak tepung ubi dan tepung gandum/redrose secara berasingan.
2. Pukul sebati mentega, gula, telur dan esen vanila.
3. Masukkan cornflake yang telah dikisar dan kelapa kering. Gaul sebati.
4. Kemudian masukkan tepung ubi dan tepung gandum/redrose sedikit demi sedikit. Gaul sebati hingga menjadi doh. (jika adunan masih lembut tambahkan lagi sukatan tepung)
5. Canai doh setebal 2 cm dan terap dengan acuan yang disukai.
6. Sapu dengan putih telur dan taburkan kelapa kering di atasnya.
7. Susun di atas dulang pembakar yang telah disapu mentega.
8. Jarakkan untuk biskut mengembang.
9. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 160C selama 15 – 20 minit atau hingga kuning keemasan.


Friday, July 11, 2014

BISKUT RED VELVET



Assalamualaikum dan salam sejahtera semua…

Salam Ramadhan buat semua umat islam di seluruh dunia dan jangan lupa untuk mendoakan buat saudara kita yang berada di bumi Gaza...

Sebelum kita ke resepi…izinkan QH untuk membebel dulu yer…hihihi…macam tak biasa la pulakkan…*_^

Susah pula nak susun ayat hari ni…takut apa yang QH nak sampaikan nanti ada yang akan berkecil hati dan sebagainya…kadang2 apa yang kita maksudkan dan sampaikan tu akan jadi lain pula penerimaannya oleh orang lain…diharapkan apa yang QH sampaikan seperti di bawah ini dapat diterima dengan hati yang terbuka (macam propa la pulak) hehehe...


Macam ni...QH ada menerima beberapa permintaan untuk menggunakan gambar2 di dalam blog ini...ok yang ni memang QH puji tindakannya kerana meminta kebenaran terlebih dahulu...tetapi sayang2 semua...QH minta maaf banyak2 kerana QH tidak dapat mengizinkannya...bukan QH perasan bagus ke apa...tetapi gambar2 yang di dalam blog ini adalah hak eksklusif Qasey Honey sahaja...tidak dibenarkan untuk menggunakannya untuk tujuan perniagaan...harap semua faham dan menghormati hak terpelihara tersebut...

Kalau betul2 berminat sangat...tiru saja design atau deco yang mana berkenan tu...rasanya kita akan lebih berpuashati sekiranya gambar yang kita iklankan itu hasil dari air tangan sendiri...sudah tentu kita pon tahu akan karenah setiap resepi yang dicuba...tahu akan rasanya dan kemungkinan bila mencuba sendiri idea untuk mendeco tu akan lebih kreatif dan menarik lagi...lagi satu boleh menambah perasa atau perisa yang difikirkan sesuai untuk resepi2 tu...kerana air tangan setiap orang adalah berbeza walaupon ianya dari resepi yang sama...


Jomlah beresepi pula...kali ni tampil dengan biskut si merah baldu...nampak sangat seksi biskut ni...hehehe...sesuai dengan namanya...lagi sekali resepi biskut ni QH ambil dari blog Kak Wan...hihihi...terima kasih kak...QH ambil lagi resepi dari blog akak...

Biskut ni memang sedap...QH buat selepas waktu berbuka...siangnya tinggal nak snap je...sewaktu ambil gambar biskut ni...sabar je la wahai hati kerana terpaksa menahan aroma yang keluar dari biskut ni...senang saja nk buat biskut ini...QH bentukkan menggunakan garfu sahaja...bentukkan kemas2 dan cantik2...biskut ni memang saja QH buat gerutu2 macam tu...QH cucuk2 kat permukaannya dengan garfu untuk menampakkannye lebih seksi...kikiki...nak tambah sedikit kekacang pon boleh...QH tambah almond nibs...ok silalah mencuba biskut ni...pasti berbaloi tak tipu tau...hehehe...selamat mencuba!!


Biskut Red Velvet
by: Kak Wan
Resepi asal: Cookingclassy.com

Bahan2
200 gm mentega
30 gm shortening
220 gm gula pasir (QH guna gula kastor)
1 biji telur gred A
300 gm tepung gandum (QH guna 150gm tepung gandum, 150gm tepung Redrose)
20 gm serbuk koko
50 gm tepung jagung
3/4 sudu kecil baking soda
1/4 sudu teh garam halus
1 sudu kecil cuka makan
1 sudu kecil esen vanila
1 sudu kecil serbuk pewarna merah (bright red)
100 gm coklat chips putih (QH guna coklat chips twin)
100 gm badam nibs (QH tambah - badam ni nak letak lebih pon boleh)

Hiasan: Coklat chips putih secukupnya (QH guna coklat chips twin)

Caranya
1. Pukul mentega, shortening dan gula hingga berkrim. Masukkan telur, esen vanila, cuka dan serbuk pewarna. Putar hingga rata dan sebati.
2. Ayak tepung, serbuk koko, baking soda dan garam. Masukkan coklat chips dan gaul bersama adunan mentega hingga menjadi doh yang lembut.
3. Ambil sedikit adunan dan tekan dengan beberapa biji coklat chips di atasnya. Jarakkan biskut kerana ianya akan mengembang.
4. Bakar di dalam oven yang dipanaskan dahulu pada suhu 150C selama 15-20 minit.
5. Sejukkan dahulu sebelum di simpan dalam bekas kedap udara.


Tuesday, July 8, 2014

BISKUT COCO CRUNCH



Assalamualaikum dan salam sejahtera semua…

 

Bertemu kembali…

Alhamdulillah sudah masuk Ramadhan yang ke 10 kan hari ni…


Mesti persiapan untuk menyambut hari raya semakin rancak disediakan…mungkin sekarang ni ada yang sedang berperang dengan biskut raya kat dapur tu...hihihi...QH pon macam tu juga bila hari cuti la...macam tak cukup je masa 24 jam tu...ngeee...


QH pon belum ada masa lagi nak bershopping bagai...memang suka bershopping last minute...hehehe...bila bershopping tu suka ditemani dengan lagu2 raya...baru la syok orang kata...hehehe...please la...^_*...hari ni taknak membebel panjang2 la...masa pon tak bape nak ade sebenarnya...


Ok ada yang bertanya QH biasa menggunakan pewarna jenis apakan...sekarang ni QH menggunakan pewarna dari brand Ameri...tapi brand ni tak semua bakery ada jual kecuali bakery yang besar2...kalau ada pon warnanya agak terhad...dimana QH membelinya pula?? QH beli di ICCA Damansara...di situ boleh pengsan tengok warna2nya super meletop...kalau boleh nak beli semua warna yang ada di rak tu...jadi boleh la ke sana sebab banyak warna2 baru di situ... 

 


Kali ni QH nak kongsikan biskut raya pertama tahun ni...baru je buat beberapa hari yang lepas...biskut ni nampak simple...QH memang suka yang simple aje pon...hihihi...kalau kawan2 yang lain lebih kreatif boleh tambahkan manik2 ke kat atas coklat tu...rasa biskut ni memang sedap dan rangup...sambil susun kuih ni ke dalam bekas kuih...berbutir2 biskut ni masuk ke mulut...hehehe...tapi jangan salah sangka...QH susun biskut ni ke dalam bekas lepas berbuka tau...hihihi...biskut ni QH buat comel2 je saiznya...lebih kurang saiz biji guli tu...


Untuk serbuk coco crunch pula...bahan dalam biskut tu QH menggunakan coco crunch coklat...untuk hiasannya pula QH gunakan coco crunch yang putih...QH beli coco crunch yang duo tu...


Resepi biskut ni QH ambil dari blog Kak Wan@Citarasawan...terima kasih yer Kak Wan sudi berkongsi resepi biskut raya yang sedap2...banyak dah resepi biskut raya yang QH ambil dari blog akak...pada yang ingin mencuba biskut ini...dipersilakan...resepi seperti di bawah tu yer...selamat mencuba!!



Coco crunch cookies

By: Kak Wan

 

Bahan-bahan
250gm butter
180gm gula perang
2 biji kuning telor
300gm tepung gandum (
QH guna 150gm tepung gandum, 150gm tepung Redrose)
30gm tepung jagung
1/4 sudu teh baking powder
1/4 sudu teh soda baikabonat
100gm coco crunch - kisar halus
50gm choc chip halus (QH guna chocolate rice)

hiasan:
coco crunch secukupnya (QH guna coco crunch putih)
coklat masakan putih (diwarnakan dengan warna electric purple – Ameri)


Cara-cara
Ayak tepung, baking powder dan soda baikabonat. satukan dengan serbuk coco crunch dan chocolate chip. gaul rata, ketepikan.
Pukul mentega dan gula perang hingga berkrim. masukkan telor satu persatu dan putar hingga sebati.
Masukkan kedalam adunan tepung, gaul hingga menjadi doh yang lembut, rehatkan selama 10 minits.
Ambil doh sebesar ibu jari (
QH uli sebesar biji guli), bulatkan dan tekan atasnya dengan coco crunch.
Bakar pada suhu 150C selama 25 minit atau hingga masak.
Sejukkan sebelum dihias dengan coklat cair jika suka. 


Friday, July 4, 2014

BISKUT MILKY OREO



Assalamualaikum dan salam sejahtera semua…

Bertemu lagi semua…
Hari ini sudah masuk Ramadhan yang ke 6 kan…

Sudah terfikir2 ker nak masak apa petang ni untuk menu berbuka?? QH?? Masih setia untuk ronda2 ke bazar yang berdekatan…hihihi…kebiasaannya takde la nak round 1 bazar tu...QH terus tuju ke gerai yang sudah biasa dan tiap tahun memang gerai2 tu aja la yang memenuhi citarasa QH…suka tengok orang2 yang berniaga ni...macam2 juadah ada...lagi 1 QH suka juga tengok gelagat pembeli yang pelbagai karenah...hehehe...masa2 ni la kita dapat tengok semua tu kan...nak tahu bazar mana yang selalu QH tuju?? QH lebih suka ke bazar Taman Melawati…bukan tak nak masak sendiri tapi balik kerja pon dah rasa macam letih sangat…jadi beli jer la apa yang patut…lagipon masa berbuka kita bukan boleh nak makan banyak sangatkan…makan kuih2 dan minum air pon dah rasa kenyang…bulan puasa macam ni jarang la nak makan yang berat sangat kecuali takde kuih2 tu…hehehe…baru la akan berbuka dengan nasi terus…untuk bersahur pula lagi simple aja yang QH makan…biasanya QH akan bersahur dengan roti ker, nuget2 ker, lempeng dan air manis saja…cukup dah...tapi kalau balik kampung nak cari nasi la pulak kalau bersahur...hihihi...mungkin kumpul ramai2 tu boleh jadi berselera kot...


Ok habis dah cerita bab berbuka dan bersahur tu…sekarang ni QH nak kongsikan koleksi biskut raya untuk tahun ini... hehehe…ok tipu sebenarnya…biskut raya ni tahun lepas lagi QH dah buat…cuma tak sempat aja untuk QH kongsikan di sini…hampir setahun tu peramkan resepi ni…aduhaiii…^_^

Tapi QH masih ingat lagi akan rasanya tu...biskut ni memang sedap dan senang untuk buat biskut ni...tak banyak ragam...kejap aje dapat siapkan biskut ini...macam mana kita acu...macam tu jugak la kejadiannya selepas bakar...pastu dah boleh didekokan iku kreativiti masing2...

Resepi biskut ini QH ambil dari blog Akma...terima kasih ye Akma sudi berkongsi resepi biskut ini...untuk coklat putih tu QH menggunakan brand Beryl's Gourmet...sebab ramai yang bertanyakan coklat brand ape yang QH guna...lagi 1 coklat brand ni senang nak dapatkannya...mana2 bakery banyak jual brand ni...

Baik la jika sudah berkenan dengan biskut raya ni...boleh la salin resepinya di bawah tu yer...selamat mencuba...


MILKY OREO

Bahan A
130 gm butter
70 gm gula kastor
1/4 tsp esen vanila
Secubit garam

Bahan B
170 gm tepung gandum
20 gm tepung jagung
20 gm tepung beras
20 gm cornflakes – kisar halus
20 gm serbuk badam – bakar dulu
20 gm badam nib – bakar dulu
20 gm serbuk oreo
1/8 tsp baking powder

Cadangan Hiasan:
Coklat Putih - brand Beryl's Gourmet
Serbuk Oreo

Caranya:
Pukul bahan A hingga sebati.
Masukkan bahan B dan uli hingga jadi doh. Biarkan selama 20 minit.
Canai dan terap dengan acuan yang disukai dan bakar hingga masak.
Setelah masak, biarkan sejuk.
Celupkan dengan coklat putih dan terus tabor serbuk oreo.

Selepas coklat kering bolehlah simpan dalam bekas kebas udara.


Tips SSK Mencairkan Coklat Putih:
Terlebih dahulu didihkan air dalam periuk kecil
Potong coklat kecil-kecil, masukkan dalam bekas tahan panas. Tambahkan sedikit shorting. Timbang shortening yang digunakan adalah 10% daripada timbangan coklat.
Setelah air mendidih, kecilkan api. Jika perlu tutup api. Tapi saya biasa kecilkan saja. Lepas itu letak bekas berisi coklat di atas periuk didihan.

Kaedah ini dinamakan doubleh boiler. Perlu diingat, meletakkan bekas berisi coklat itu hendaklah dilakukan tanpa menyentuh air tersebut. Kita hanya perlukan wap panas air didihan itu sahaja untuk mencairkan coklat putih, berlainan dengan coklat masakan.